Котлета из рубленного фарша. Состав: говядина, свинина, лук репчатый, хлеб, соль, перец черный молотый, панировочные сухари.

Рубленный полуфабрикат, приготовленный из свиного котлетного мяса с содержанием жировой ткани не более 25%.

Реберные кости с межреберным мясом в естественном соотношении. Могут быть распилены поперек, полосками или нарезаны на порционные кусочки.

Мелкокусковая молодая говядина, нарезанная в виде кубиков массой примерно 20-30гр, из тазобедренной или лопаточной частей туши, содержание жира не более 10%.