Шея свиная без кости

Группа шейных мышц, прилегающая к первым четырем грудным позвонкам, с наличием соединительной и жировой ткани в естественном соотношении.

Приготовление: Из шейки получается самый вкусный и сочный шашлык. Можно запечь целиком в духовом шкафу, предварительно замариновав. Или сделать прекрасные, нежные отбивные.